青萝卜营养丰富，有“小人参”之称，有“吃着萝卜喝着茶，气的医生满街爬”之说，沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，山东青皮萝卜，皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。2006年，国家质检总局批准对潍县萝卜实施地理标志产品保护。
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